10月21日，中國營養(yǎng)學會教育培訓中心與達能開放科研中心聯合發(fā)布了《2021學齡及學齡前兒童營養(yǎng)知行力報告》（以下簡稱《報告》）。繼去年發(fā)布《孕期女性營養(yǎng)知行力報告》以來，再次聚焦婦幼健康領域，重點關注學齡及學齡前兒童飲食結構問題與家長的營養(yǎng)健康認知情況。
此次調研共對1100名來自北京、上海、廣州三城的3-12歲兒童家長進行了問卷調查。調研提示有超過五成兒童家長對于營養(yǎng)和疾病的關系了解不夠，營養(yǎng)知識有待提高。超過半數3-12歲兒童家長，認為孩子喂養(yǎng)和日常膳食有待改善，存在不平衡和相應不良飲食行為及健康問題。
隨著國家正式出臺生育三胎政策，科學育兒再次成為眾多家庭關注的社會議題。正確的營養(yǎng)認知與膳食規(guī)劃是科學育兒的重要組成部分，也是幫助孩子實現健康成長的重要前提。在此背景下，發(fā)布專題調研結果，以期為中國城市學齡及學齡前兒童群體提供更科學適配的營養(yǎng)解決方案，持續(xù)助力兒童健康事業(yè)。
兒童膳食結構均衡性，飲食行為及超重肥胖問題引發(fā)關注
《報告》顯示，約51%家長反映3-12歲的學齡及學齡前兒童存在日常膳食結構顯著不均的問題，且達到膳食結構均衡性優(yōu)秀水平的兒童不足3成。與《中國居民膳食指南》中膳食餐盤的推薦比例相比，15%家長認為孩子的肉類攝入量普遍高于中國居民膳食指南推薦，而35%家長認為孩子的蔬菜和谷物類的攝入量低于推薦標準。同時，近六成家長認為自己的孩子存在明確的挑食、偏食等飲食行為問題，以不愛吃蔬菜和豆類為主。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長、中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會副主任委員賴建強表示：“近年來，隨著社會經濟和生活水平的不斷提升，兒童出現三種營養(yǎng)不良形式共存局面，超重肥胖成最為突出健康問題，主要原因就是不合理膳食和缺乏有效運動。《‘健康中國2030’規(guī)劃綱要》指出，要全面普及膳食營養(yǎng)知識，引導居民形成科學的膳食習慣。兒童時期是人一生的核心發(fā)育成長階段，因此學齡前及學齡兒童的健康成長更需要合理、科學的膳食營養(yǎng)管理。”
兒童營養(yǎng)攝入不均可能導致一系列成長發(fā)育問題，其中，超重和肥胖現象較為突出。在《報告》中，據家長提供數據顯示，在3-5歲受訪兒童群體里，存在4.6%和9.2%的超重率與肥胖率，而在6-12歲的受訪兒童里超重肥胖比率分別上升至14.4%與20.0%。
此次調研共對1100名來自北京、上海、廣州三城的3-12歲兒童家長進行了問卷調查。調研提示有超過五成兒童家長對于營養(yǎng)和疾病的關系了解不夠，營養(yǎng)知識有待提高。超過半數3-12歲兒童家長，認為孩子喂養(yǎng)和日常膳食有待改善，存在不平衡和相應不良飲食行為及健康問題。
隨著國家正式出臺生育三胎政策，科學育兒再次成為眾多家庭關注的社會議題。正確的營養(yǎng)認知與膳食規(guī)劃是科學育兒的重要組成部分，也是幫助孩子實現健康成長的重要前提。在此背景下，發(fā)布專題調研結果，以期為中國城市學齡及學齡前兒童群體提供更科學適配的營養(yǎng)解決方案，持續(xù)助力兒童健康事業(yè)。
兒童膳食結構均衡性，飲食行為及超重肥胖問題引發(fā)關注
《報告》顯示，約51%家長反映3-12歲的學齡及學齡前兒童存在日常膳食結構顯著不均的問題，且達到膳食結構均衡性優(yōu)秀水平的兒童不足3成。與《中國居民膳食指南》中膳食餐盤的推薦比例相比，15%家長認為孩子的肉類攝入量普遍高于中國居民膳食指南推薦，而35%家長認為孩子的蔬菜和谷物類的攝入量低于推薦標準。同時，近六成家長認為自己的孩子存在明確的挑食、偏食等飲食行為問題，以不愛吃蔬菜和豆類為主。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長、中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會副主任委員賴建強表示：“近年來，隨著社會經濟和生活水平的不斷提升，兒童出現三種營養(yǎng)不良形式共存局面，超重肥胖成最為突出健康問題，主要原因就是不合理膳食和缺乏有效運動。《‘健康中國2030’規(guī)劃綱要》指出，要全面普及膳食營養(yǎng)知識，引導居民形成科學的膳食習慣。兒童時期是人一生的核心發(fā)育成長階段，因此學齡前及學齡兒童的健康成長更需要合理、科學的膳食營養(yǎng)管理。”
兒童營養(yǎng)攝入不均可能導致一系列成長發(fā)育問題，其中，超重和肥胖現象較為突出。在《報告》中，據家長提供數據顯示，在3-5歲受訪兒童群體里，存在4.6%和9.2%的超重率與肥胖率，而在6-12歲的受訪兒童里超重肥胖比率分別上升至14.4%與20.0%。
除水果外，其他食物的攝入頻率符合指南推薦的兒童比例不到50%
中國婦幼保健協會兒童營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員、福建省兒童醫(yī)院執(zhí)行院長、上海交通大學醫(yī)學院附屬上海兒童醫(yī)學中心臨床營養(yǎng)科主任洪莉表示：“現階段，學齡及學齡前兒童中存在超重及肥胖問題的比例已日漸擴大，呈上升趨勢。兒童肥胖將大大提升成人期的糖尿病、高血壓、脂肪肝，乃至腫瘤高發(fā)等風險。在日常生活中，家長應及早、全面地對孩子存在的飲食結構問題包括不良生活方式進行干預和調整，避免由于膳食不合理造成的未來健康隱患。”
僅五成家長營養(yǎng)知識水平及格，對孩子健康問題存在認知偏差
《報告》同樣考察了學齡及學齡前兒童家長對常見營養(yǎng)素及兒童健康問題的知曉情況，結果表明，受訪家長的營養(yǎng)知識水平整體偏低，有約50%的兒童家長營養(yǎng)知識水平未及格，不同年齡段兒童家長營養(yǎng)知識養(yǎng)優(yōu)秀率僅在一成左右。
此外，受訪家長在兒童健康問題的識別上出現了不同程度的偏差，主要表現為低估孩子的超重肥胖問題。因此，在兒童的營養(yǎng)教育上，應著重提高家長對于孩子健康問題的識別能力，充分發(fā)揮其在兒童成長發(fā)育之路上第一陪伴人與指引人的角色。
僅五成家長營養(yǎng)知識水平及格，對孩子健康問題存在認知偏差
《報告》同樣考察了學齡及學齡前兒童家長對常見營養(yǎng)素及兒童健康問題的知曉情況，結果表明，受訪家長的營養(yǎng)知識水平整體偏低，有約50%的兒童家長營養(yǎng)知識水平未及格，不同年齡段兒童家長營養(yǎng)知識養(yǎng)優(yōu)秀率僅在一成左右。
此外，受訪家長在兒童健康問題的識別上出現了不同程度的偏差，主要表現為低估孩子的超重肥胖問題。因此，在兒童的營養(yǎng)教育上，應著重提高家長對于孩子健康問題的識別能力，充分發(fā)揮其在兒童成長發(fā)育之路上第一陪伴人與指引人的角色。
家長認知與實際兒童超重肥胖率分布存在明顯偏差
賴建強副所長表示：“營養(yǎng)知識水平是體現營養(yǎng)素養(yǎng)的一個重要方面，《報告》的結果提醒我們今后要開展更多的營養(yǎng)知識普及工作，進一步提升兒童家長營養(yǎng)素養(yǎng)，從而形成健康的飲食心理和行為。此外，《報告》還指出了家長在兒童營養(yǎng)健康上存在的顯著認知誤區(qū)。兒童的營養(yǎng)健康行為與家長的營養(yǎng)知識息息相關，兒童營養(yǎng)健康工作的開展，很大一部分應著力于對家長的營養(yǎng)認知與反饋行為進行正確的引導教育。”
絕大多數家長關注兒童免疫力，積極采取相應干預措施
值得注意的是，《報告》數據顯示，免疫力是3-5歲及6-12歲家長普遍關注的兒童健康問題，此外還有睡眠和腸道健康。絕大多數家長采取了較為積極一致的干預措施改善兒童免疫功能，如培養(yǎng)良好的飲食習慣、增加運動量等。
絕大多數家長關注兒童免疫力，積極采取相應干預措施
值得注意的是，《報告》數據顯示，免疫力是3-5歲及6-12歲家長普遍關注的兒童健康問題，此外還有睡眠和腸道健康。絕大多數家長采取了較為積極一致的干預措施改善兒童免疫功能，如培養(yǎng)良好的飲食習慣、增加運動量等。
兒童免疫力和睡眠是家長普遍關注的健康問題
洪莉院長表示：“學齡及學齡前兒童處于體格成長時期，生理機制尚未完全發(fā)育成熟，但同樣面臨著各種疾病的挑戰(zhàn)。從營養(yǎng)衛(wèi)生學科角度認為，正確科學的營養(yǎng)健康管理能夠有效幫助提升兒童機體免疫功能。因此，家長在日常生活中，應注重對兒童營養(yǎng)風險進行及時篩查與評估。必要時，家長可在專業(yè)指導下為攝入不足、不均或有營養(yǎng)風險的孩子補充膳食營養(yǎng)補充劑，加強兒童身體綜合素質，進一步提升其面對疾病風險的抵抗力。”
本次《報告》緊扣社會熱點議題，針對中國兒童營養(yǎng)健康問題展開專項評估調查，旨在幫助廣大中國家長提升兒童營養(yǎng)知行力，持續(xù)助力“健康中國2030”目標順利實現。
本次《報告》緊扣社會熱點議題，針對中國兒童營養(yǎng)健康問題展開專項評估調查，旨在幫助廣大中國家長提升兒童營養(yǎng)知行力，持續(xù)助力“健康中國2030”目標順利實現。
