4月21日，淮安市食安辦、市市場監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合召開“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動校園食品安全專題推進(jìn)會，部署校園食品安全工作。
會議指出，開展校園食品安全專項(xiàng)整治要堅(jiān)持預(yù)防為主、關(guān)口前移、健全制度、聯(lián)動發(fā)力，通過對全市學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位開展拉網(wǎng)式集中整治，壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全面排查、嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
本次校園食品安全專項(xiàng)整治工作從4月21日開始至5月31日結(jié)束，分動員部署、自查排查和落實(shí)整改三個(gè)階段進(jìn)行，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位食品經(jīng)營許可是否合法有效、校長（園長）陪餐制度、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品原料索證索票管理、進(jìn)貨查驗(yàn)管理、儲存管理、場所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程控制、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行維護(hù)、加工用具區(qū)分使用、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔、備餐管理等情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，主管（監(jiān)管）部門將嚴(yán)格責(zé)令限期整改，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”。
