近年來，兒童高血壓、2型糖尿病、血脂異常等發(fā)病率不斷攀升，這些慢性疾病已不是中老年人的“專利”。
兒童期各種慢性病不僅影響發(fā)育，還將增加成年后相關(guān)疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。“如果兒童期血脂偏高，成年后高血壓、冠心病、心腦腎功能遭到損壞概率也極大增加，危害不容忽視。”天津市婦女兒童保健中心兒保指導(dǎo)科主任冷俊宏說。“在兒童早期進(jìn)行干預(yù)，可以最大程度上降低未來慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。”
“老年病”為何盯上少年兒童？
天津市一所學(xué)校的一次餐品問卷調(diào)查顯示，孩子最喜歡的食物中，炸雞塊、炸薯?xiàng)l、炸雞柳位列前三。
“不良飲食習(xí)慣是青少年患‘老年病’的重要原因。”北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所所長馬軍說。2019年全國學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果顯示，在此前一周中，近90%的樣本吃過甜食，近85%的樣本吃過油炸食物；同時(shí)，近40%沒有每天食用新鮮水果，近20%沒有每天食用新鮮蔬菜。
食育教育須加強(qiáng)
針對(duì)這個(gè)問題，開展食育教育是勢(shì)在必行，這是改善兒童飲食行為、營養(yǎng)狀況和健康素養(yǎng)，預(yù)防高血壓、高血糖、高血脂發(fā)生的有效手段。
新華社記者張玉薇攝
目前，幼兒園孩子早餐、午餐都在學(xué)校用餐，再加上越來越多的中小學(xué)生午餐也在學(xué)校就餐，而孩子們卻正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段。如何讓孩子在學(xué)校吃得營養(yǎng)、健康，改變“營養(yǎng)餐難吃”現(xiàn)象更應(yīng)是當(dāng)務(wù)之急。為此，有關(guān)部門在關(guān)注學(xué)生餐營養(yǎng)的同時(shí)，更需要改善學(xué)生餐的口味、豐富午餐品種。
另外，學(xué)校應(yīng)構(gòu)建食育課程體系，將食育與“五育”有機(jī)融合，助力青少年健康成長。
同時(shí)，父母也應(yīng)加強(qiáng)食育教育。家長是兒童青少年健康第一責(zé)任人。天津市疾病預(yù)防控制中心非傳染病預(yù)防控制所注冊(cè)營養(yǎng)師潘怡呼吁，家長要合理搭配孩子日常飲食，減少油炸、燒烤等烹調(diào)方式，控制油、鹽、糖使用量，引導(dǎo)兒童不挑食、不偏食，少吃各種加工零食，少喝或不喝含糖飲料。
馬軍還提醒，家長要做好兒童青少年體重及生長發(fā)育監(jiān)測(cè)，定期為孩子測(cè)量身高和體重，做好記錄，必要時(shí)及時(shí)咨詢專業(yè)機(jī)構(gòu)，并在專業(yè)人員指導(dǎo)下采取干預(yù)措施。
總之，只有政府部門各負(fù)其責(zé)、緊密合作，各級(jí)政府、學(xué)校、企業(yè)、非營利組織與民眾共同努力實(shí)踐，才能確保青少年食育教育工作科學(xué)、有效和可持續(xù)開展，才能讓當(dāng)代少年強(qiáng)、中國強(qiáng)。
來源：食育網(wǎng)綜合整理自新華社、紅網(wǎng)
