近期，煙臺市市場監(jiān)督管理局結合全省2022年秋季學校開學前專項檢查反饋煙臺市存在食品安全問題學校進行了“回頭看”，確保問題整改到位，責任卡實到位。
高點定位，立即行動
煙臺市市場監(jiān)督管理局高度重視“回頭看”工作，把前期檢查、抽查中發(fā)現(xiàn)的問題學校食堂作為防控重點，列入了煙臺市駐在式專項督導檢查組名錄，從嚴防范食品安全風險隱患。
立行立改，確保實效
此次學校食堂食品安全“回頭看”，聚焦各級各類學校（幼兒園）、多批次抽檢不合格產品等重點問題，以場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購儲存、從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，嚴格督導基層監(jiān)管部門履職盡責情況、學校食品安全主體責任落實情況等方面，逐校逐項開展檢查，確保問題整改落實到位，“回頭看”成效落到實處。
舉一反三，全面發(fā)力
針對此次“回頭看”工作，煙臺市市場監(jiān)督管理局緊緊與“守查保”專項行動進行了銜接，對餐飲服務各經(jīng)營業(yè)態(tài)存在“兩超一非”、違法使用含鋁食品添加劑問題、多批次餐飲具清洗消毒不合格、過期食品存儲、超范圍經(jīng)營等問題進行了重點檢查，全力防范煙臺市餐飲服務單位的食品安全隱患。
今年秋季學校開學以來，煙臺市在對全市1425家學校食堂全面落實第三季度全覆蓋監(jiān)督檢查的基礎上，煙臺市“駐在式”專項督導檢查組對226家學校食堂、5家為學校供餐的集配企業(yè)進行了問題整改落實情況“回頭看”，全面督促落實了各方面問題隱患，保障了全市廣大師生的飲食安全。
下一步，煙臺市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)以高標準、嚴要求的工作方式，對照《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》，嚴格落實“四查制度”，對存在風險隱患較大的學校食堂，有重點得增加監(jiān)管頻次，加強對學校食品原料采購、食品規(guī)范加工制作、餐飲具清洗消毒、食堂用水等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，全力保障煙臺市學校師生“舌尖上的安全”。
