為有效保障轄區(qū)學(xué)校開(kāi)學(xué)后校園食品安全，確保學(xué)生用餐安全，近日，青島市市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織人員全面深入開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)廣大師生飲食安全。
提前安排部署到位
1月29日，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局便組織召開(kāi)了2023年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂食品安全工作培訓(xùn)專題會(huì)，對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)、監(jiān)督檢查和督促責(zé)任落實(shí)等工作進(jìn)行了安排部署，要求有關(guān)科室和監(jiān)管所早著手、爭(zhēng)主動(dòng)，確保在開(kāi)學(xué)第一周完成培訓(xùn)、檢查和整改等工作。
全面督導(dǎo)培訓(xùn)到位
各基層市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)“山餐安”網(wǎng)絡(luò)智慧監(jiān)管系統(tǒng)組織學(xué)校校長(zhǎng)(幼兒園園長(zhǎng))、食品安全總監(jiān)、食品安全員等100余人次的線上培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲食品安全操作規(guī)范》等法律規(guī)范文件，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能。
深入監(jiān)督檢查到位
市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員318人次深入轄區(qū)302家學(xué)校（幼兒園）食堂、校園周邊排查整改“五凈”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患37處，督促各食堂正式供餐前全面清理食材、原料，對(duì)加工場(chǎng)所、餐具用具、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行徹底清潔消殺，查驗(yàn)?zāi)┥叶巳∷|(zhì)檢測(cè)報(bào)告。
壓實(shí)主體責(zé)任到位
在開(kāi)展檢查的同時(shí)，督促各學(xué)校（幼兒園）食堂落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）第一責(zé)任人責(zé)任，落實(shí)食品安全總監(jiān)、食品安全員工作要求和“日管控、周排查、月調(diào)度”、校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）陪餐等食品安全制度，應(yīng)用“山東食鏈”，實(shí)現(xiàn)食品原料全品種“上鏈”追溯。并將開(kāi)學(xué)前專項(xiàng)檢查與包保干部督導(dǎo)檢查相結(jié)合，確保包保責(zé)任落實(shí)，推動(dòng)社會(huì)共治。
下一步，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂的監(jiān)管，把“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)上巡查作為落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要措施，從食品的進(jìn)貨源頭抓起，堅(jiān)決杜絕不安全食品進(jìn)入食堂，確保廣大師生餐桌上的食品安全，讓學(xué)生吃得舒心，讓家長(zhǎng)放心。
