引起兒童肥胖的因素有很多，包括遺傳、飲食模式不合理等，而后天減少肥胖的最有效方法就是進行飲食干預。那么臨床對肥胖兒童應如何進行飲食干預、運動干預呢？
2023年6月16—17日在山東威海舉辦的“2023 (第二屆)中國食育發展大會”上，食育網特別邀請了山東第一醫科大學附屬省立醫院內分泌科孫香蘭副主任醫師現場與大家分享《兒童肥胖的診斷評估與飲食干預》，從兒童肥胖的流行病學、分型診斷、病因危害、診斷標準、治療、飲食干預等六個方面，結合案例進行詳細介紹，對保障青少年兒童健康成長具有重要啟發意義。
山東第一醫科大學附屬省立醫院內分泌科副主任醫師、碩士生導師，美國哈佛大學聯合培養博士，主持國家自然基金等課題2項，發表SCI論文10余篇，專注于傳播健康的生活方式及肥胖和糖尿病逆轉的研究。
孫主任也給出了優選與不宜食物推薦：
優選食物推薦
新鮮的蔬菜和水果當中富含水分、膳食纖維、植物化合物，以及多種維生素和礦物質，是日常平衡膳食當中重要的組成部分，每天應多吃新鮮的蔬菜水果；
奶類主要提供優質蛋白質、維生素、鈣，豆類含有優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等，所以應每天吃豆奶、乳制品等；
堅果和種子類食物是蛋白質的重要來源，每天合理搭配吃堅果；
除了這些以外，煮雞蛋等蛋類食品、豆腐干等豆類食品、蒸紅薯等薯類食品、煮玉米等谷類食品都是不錯的健康零食，值得常吃；
零食怎么選？
選零食的兩大法則，一是低鈉、低糖、低脂肪、清淡口味，二是吃新鮮、衛生、加工程度低的零食
少食的食物
盡量少吃高油高糖高脂的食物
要盡量少食用下面的食物：谷物早餐、通心粉、花生醬、巧克力醬、奶酪 、巧克力、全麥面包、酸奶、香蕉、堅果、培根、方便面等！
不要食用的食物
不要吃高膽固醇食物！
不要吃碳水化合物過高的食物。
不要吃甜食、糕點、外賣、飲料等。
孫主任建議健康的生活方式應該是均衡飲食管住嘴、保持體重邁開腿、保持心情愉悅、規律地生活。希望大家能夠通過健康的生活方式，去預防我們現在越來越多的慢性的疾病。
