實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員共15人，均為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)、生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生，為給山區(qū)小學(xué)生帶來(lái)真正有用的食育知識(shí)，保證此次支教活動(dòng)富有成效。活動(dòng)前期，隊(duì)員們投入大量時(shí)間精心準(zhǔn)備，經(jīng)過(guò)數(shù)輪精心打磨，形成了食育主題5個(gè)，每個(gè)主題下有理論教學(xué)5次，實(shí)踐活動(dòng)5次，和一次菜園子主題教育活動(dòng)。此外，實(shí)踐隊(duì)員手繪、填色，歷時(shí)近2個(gè)月反復(fù)修改制作的食育原創(chuàng)繪本《小黃豆，大能量》，也受到了小朋友的喜愛(ài)。
在金家河鎮(zhèn)中心小學(xué)的教室里，孩子們滿(mǎn)眼求知的目光，天真燦爛的笑容，隊(duì)員們生動(dòng)細(xì)致的講解，飽滿(mǎn)激情的情緒，使得課堂成為了孩子們與隊(duì)員們最幸福快樂(lè)的地方。課堂講授知識(shí)內(nèi)容豐富，趣味性強(qiáng)，包含“那個(gè)營(yíng)養(yǎng)逃走了——合理膳食的重要性”、“豆類(lèi)食物”、“落花生的奇妙之旅”、“一捧糧谷繪繽紛世界”、“張騫嚴(yán)選，鄭和優(yōu)選”五大主題。與之相應(yīng)的，帶領(lǐng)小學(xué)生開(kāi)展了“夾豆子”小游戲、發(fā)豆芽、繪制花生的生長(zhǎng)歷程、創(chuàng)作糧谷類(lèi)干花手工，排練歌曲《你笑起來(lái)真好看》、《小黃豆，有大能量》舞臺(tái)劇等，采用實(shí)踐課堂與理論教學(xué)相結(jié)合的方式，著重培養(yǎng)孩子們思考、合作、創(chuàng)新的能力，讓孩子們?cè)谳p松愉悅的氛圍中進(jìn)一步鞏固知識(shí)，體驗(yàn)別開(kāi)生面的食育小課堂。
除此之外，還給小朋友們講了由“三下鄉(xiāng)”實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員原創(chuàng)的繪本《小黃豆，大能量》中的故事，講述了黃豆如何克服生長(zhǎng)中遇到的重重困難，成為人們生活中各種的美味又營(yíng)養(yǎng)的食物。課程結(jié)束，每本繪本都寫(xiě)上隊(duì)員們對(duì)小朋友們的祝福和寄語(yǔ)后，一并贈(zèng)予了金家河鎮(zhèn)中心小學(xué)的同學(xué)們。
優(yōu)良的學(xué)風(fēng)建設(shè)、美好校園的發(fā)展離不開(kāi)安全的保障，在最后一次課堂上，實(shí)踐隊(duì)員們?yōu)閷W(xué)生們上了一節(jié)安全教育主題課，強(qiáng)調(diào)了具備安全教育知識(shí)的重要性，在此基礎(chǔ)上圍繞“食品安全”、“信息安全”、“公共衛(wèi)生安全”等多方面話(huà)題進(jìn)行了講授，并組織學(xué)生展開(kāi)了激烈的討論，小朋友們主動(dòng)大膽地發(fā)表自己的觀(guān)點(diǎn)，提出了自己生活中存在的安全隱患。通過(guò)現(xiàn)實(shí)案例的學(xué)習(xí)和分析，同學(xué)們深感安全才是根本，將食品安全的種子埋進(jìn)了小朋友的心里。
授人以魚(yú)不如授人以漁，除了在學(xué)校為小學(xué)生開(kāi)展食育教育，7月12日下午，在略陽(yáng)縣團(tuán)委的大力支持下，實(shí)踐隊(duì)聯(lián)合金家河鎮(zhèn)人民政府，面向60余名村民開(kāi)展了食育教育專(zhuān)題講座。主講隊(duì)員從當(dāng)下我國(guó)學(xué)生飲食現(xiàn)狀為切入點(diǎn)，講授了人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)、如何均衡營(yíng)養(yǎng)和科學(xué)飲食、重視兒童時(shí)期良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)等，并以“習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于糧食安全、制止餐飲浪費(fèi)行為”的重要精神為指引，倡導(dǎo)群眾們以實(shí)際行動(dòng)，踐行和弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德。
通過(guò)本次“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)，隊(duì)員們將自身所學(xué)的食品與生物專(zhuān)業(yè)知識(shí)，充分運(yùn)用于鄉(xiāng)村兒童食育教育中，小朋友們也在教學(xué)中快樂(lè)、輕松、有趣、生動(dòng)的食育教學(xué)氛圍中，感受到了知識(shí)的魅力，體會(huì)到了食育的重要性。數(shù)十日的辛苦備課與授課很考驗(yàn)體力與智力，但是回頭看，那秀麗的山水景色之間，那淳樸善良的村民們，孩子們天真可愛(ài)的笑臉，課程結(jié)束后依依不舍的淚珠，都是這一程中足以卸掉疲憊的美好禮物。
食育教育任重道遠(yuǎn)，鄉(xiāng)村振興正在經(jīng)歷質(zhì)的蛻變，鄉(xiāng)村兒童健康值得倍加關(guān)注。食育振興鄉(xiāng)村，陜西學(xué)前師范學(xué)院生科院學(xué)子在路上！
