居民一天該吃多少肉?該吃多少菜?怎樣保證營養的均衡與健康?隨著生活水平提高，人們的飲食狀況得到了極大的改善，但近年來，因為食物認識誤區、不良飲食習慣等造成的健康問題日益突出，如何讓人們吃得更營養、更健康、更科學，越發受到人們關注。在濟南社區科普大學中，就有這樣一門營養類課程，課程講師大部分來自濟南公共營養師協會，他們從專業的角度告訴居民究竟應該怎么吃。
吃得健康是門大學問
“怎么吃得健康其實是一門大學問。”濟南公共營養師協會秘書長常慧告訴記者，“很多人都很喜歡吃肉，但其實一天當中肉不能吃太多，120克左右就可以了。”常慧表示，他們把營養科學的知識融入到日常生活之中，用最通俗的語言講給社區居民，課程很受歡迎。
今年40歲的白潔連續六年在社區科普大學擔任營養專職講師，她獨創的《營養早餐》一課被科協作為指定課件，深受社區居民喜愛。她的課程為居民的早餐帶去了新的思路和方法，打破過去傳統的飲食模式，鼓勵大家為自己和家人提供多樣的早餐，告訴大家早餐其實是一件重要但并不復雜的事情。
盡管課程深受居民喜愛，但白潔并沒有滿足于現狀，先后又學習了心理咨詢師、育嬰師、西式面點師等一系列相關課程，不斷提升，豐富講課內容。
濟南公共營養師協會講師王超的主打課程是《居民膳食指南》，作為一名營養師，她常常站在專業的角度闡述國家出臺的營養科學依據，用通俗易懂的語言以及自己的實踐經驗告訴居民一天該吃多少肉和菜，高血壓和鹽的關系，以及怎樣低鹽控油的小竅門等。
在協會的另一位講師吳建美看來，在慢性疾病呈上升之勢的今天，加強健康教育勢在必行。吳建美最開始學習“營養”是為了更好地照顧孩子，但是在學習過程中，她發現，只要掌握了科學、正確的健康知識，在生活中加以注意，一定能享受到健康帶來的美好。經過系統學習，她逐漸成長為科普大學的講師。吳建美更愿意把每一次社區科普大學的講課看作一次營養交流，在告訴居民如何吃得健康的同時，她也不斷在充實自己。
強有力的營養科技工作者支撐
在濟南社區科普大學開設“食育”課程的7年之中，濟南公共營養師協會的課程一直非常受歡迎，常慧告訴記者，除了講師們授課用心之外，他們還擁有一支強有力的營養科技工作者隊伍。
記者了解到，濟南公共營養師協會有從事營養健康理論研究的專家教授20余人，有從事營養配餐、面點、烹飪的高級技師20余名，和眾多大學院校建立了相關專業的深度合作，還有一批常年在一線從事營養科普宣傳工作的科技工作者。在此基礎上，成立了濟南公共營養師協會營養健康講師團，講師團成員19人，他們是社區科普大學授課的“主力軍”。自2013年以來，每年累計為濟南市科協科普大學授課500到600場，累計服務人群幾萬人。
濟南公共營養師協會的社區科普課程并沒有局限在社區的課堂中。“在寒暑假，我們還會組織社區的孩子們去實際體驗，例如到超市購買和制作食物，讓‘食育’教育從孩子就開始。”常慧說。
“我們希望能夠讓‘食育’科普走進千家萬戶，讓居民都能夠吃得科學，吃出健康。”常慧說。(新時報記者曹茜)
吃得健康是門大學問
“怎么吃得健康其實是一門大學問。”濟南公共營養師協會秘書長常慧告訴記者，“很多人都很喜歡吃肉，但其實一天當中肉不能吃太多，120克左右就可以了。”常慧表示，他們把營養科學的知識融入到日常生活之中，用最通俗的語言講給社區居民，課程很受歡迎。
今年40歲的白潔連續六年在社區科普大學擔任營養專職講師，她獨創的《營養早餐》一課被科協作為指定課件，深受社區居民喜愛。她的課程為居民的早餐帶去了新的思路和方法，打破過去傳統的飲食模式，鼓勵大家為自己和家人提供多樣的早餐，告訴大家早餐其實是一件重要但并不復雜的事情。
盡管課程深受居民喜愛，但白潔并沒有滿足于現狀，先后又學習了心理咨詢師、育嬰師、西式面點師等一系列相關課程，不斷提升，豐富講課內容。
濟南公共營養師協會講師王超的主打課程是《居民膳食指南》，作為一名營養師，她常常站在專業的角度闡述國家出臺的營養科學依據，用通俗易懂的語言以及自己的實踐經驗告訴居民一天該吃多少肉和菜，高血壓和鹽的關系，以及怎樣低鹽控油的小竅門等。
在協會的另一位講師吳建美看來，在慢性疾病呈上升之勢的今天，加強健康教育勢在必行。吳建美最開始學習“營養”是為了更好地照顧孩子，但是在學習過程中，她發現，只要掌握了科學、正確的健康知識，在生活中加以注意，一定能享受到健康帶來的美好。經過系統學習，她逐漸成長為科普大學的講師。吳建美更愿意把每一次社區科普大學的講課看作一次營養交流，在告訴居民如何吃得健康的同時，她也不斷在充實自己。
強有力的營養科技工作者支撐
在濟南社區科普大學開設“食育”課程的7年之中，濟南公共營養師協會的課程一直非常受歡迎，常慧告訴記者，除了講師們授課用心之外，他們還擁有一支強有力的營養科技工作者隊伍。
記者了解到，濟南公共營養師協會有從事營養健康理論研究的專家教授20余人，有從事營養配餐、面點、烹飪的高級技師20余名，和眾多大學院校建立了相關專業的深度合作，還有一批常年在一線從事營養科普宣傳工作的科技工作者。在此基礎上，成立了濟南公共營養師協會營養健康講師團，講師團成員19人，他們是社區科普大學授課的“主力軍”。自2013年以來，每年累計為濟南市科協科普大學授課500到600場，累計服務人群幾萬人。
濟南公共營養師協會的社區科普課程并沒有局限在社區的課堂中。“在寒暑假，我們還會組織社區的孩子們去實際體驗，例如到超市購買和制作食物，讓‘食育’教育從孩子就開始。”常慧說。
“我們希望能夠讓‘食育’科普走進千家萬戶，讓居民都能夠吃得科學，吃出健康。”常慧說。(新時報記者曹茜)
