隨著冬日的腳步漸行漸深，我們迎來了二十四節(jié)氣中的小寒。在這個(gè)寒風(fēng)雖冷，卻孕育著希望的時(shí)節(jié)，福建省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的果子老師，帶著對(duì)食育教育的滿腔熱忱，走進(jìn)了里仁學(xué)校的校園，為孩子們帶來了一場(chǎng)理論與實(shí)踐相結(jié)合的食育課程。
課程開始前，果子老師先帶領(lǐng)孩子們走進(jìn)了小寒的節(jié)氣世界。小寒時(shí)節(jié)，大自然進(jìn)入了一年中最寒冷的階段，萬物似乎都進(jìn)入了沉睡，但仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些耐寒的植物如松樹、竹子等，依然挺拔翠綠，展現(xiàn)出生命的頑強(qiáng)。而古人小寒時(shí)節(jié)，除了注重保暖，還會(huì)進(jìn)行一些有趣的活動(dòng)，比如冰戲、滑冰、堆雪人，甚至舉行冬捕，感受大自然的饋贈(zèng)。
談到小寒時(shí)節(jié)的花信，果子老師引導(dǎo)孩子們猜測(cè)，雖然此時(shí)大多數(shù)花卉都已凋零，但仍有少數(shù)勇敢地在寒風(fēng)中綻放，比如梅花，水仙和山茶花它們不畏嚴(yán)寒，傲然挺立，成為了冬日里一道亮麗的風(fēng)景線。而提到小寒的特色小吃，果子老師則提到了糯米飯、臘八粥、姜母丸等，這些食物不僅美味，還能幫助人們抵御寒冷，滋養(yǎng)身體。
緊接著，果子老師將話題轉(zhuǎn)向了今天課程的重點(diǎn)——小寒吃什么。她提到，小寒時(shí)節(jié)，人們常常通過食物來抵御寒冷，滋養(yǎng)身體。而今天，她將帶領(lǐng)孩子們一起制作一種既美味又富有文化寓意的傳統(tǒng)美食——梅花紅豆湯餅
果子老師詳細(xì)介紹了梅花團(tuán)子的歷史淵源和文化寓意，講述了它如何成為小寒時(shí)節(jié)的一道特色美食。孩子們聽得津津有味，眼中閃爍著對(duì)制作梅花團(tuán)子的期待與好奇。
隨后，動(dòng)手實(shí)踐的環(huán)節(jié)開始了。果子老師一邊演示，一邊耐心地講解梅花團(tuán)子的制作步驟。孩子們則圍在桌旁，認(rèn)真地模仿著老師的動(dòng)作，從和面的技巧到如何將面團(tuán)塑造成梅花的形狀，每一步都傾注了他們的心血與熱情。
當(dāng)一盤盤熱氣騰騰、形態(tài)各異的梅花紅豆湯餅端上桌時(shí)，整個(gè)教室都彌漫著誘人的香氣。孩子們看著自己親手制作的成果，臉上洋溢著自豪與喜悅。他們品嘗著這份獨(dú)特的美味，不僅感受到了食物帶來的溫暖與滿足，更體會(huì)到了勞動(dòng)的樂趣和傳統(tǒng)文化的魅力。
“真的很好吃！”孩子們紛紛表示，他們不僅學(xué)會(huì)了制作梅花團(tuán)子的技巧，更在過程中體會(huì)到了傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)和食育教育的獨(dú)特魅力。
此次小寒食育課程，不僅加深了孩子們對(duì)傳統(tǒng)文化的理解與熱愛，更激發(fā)了他們對(duì)健康飲食的興趣與追求。福建省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)一直致力于推廣食育教育，我們相信，通過食物這一載體，能夠培養(yǎng)孩子們的健康飲食習(xí)慣，提升他們的生活質(zhì)量。
在這個(gè)小寒時(shí)節(jié)，讓我們以一顆溫暖的心，品嘗著梅花團(tuán)子的甜蜜，共同期待春天的到來。
