3月9日，十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議舉行記者會(huì)，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)主任雷海潮表示，將持續(xù)推進(jìn)體重管理年行動(dòng)。實(shí)施“體重管理年”3年行動(dòng)，普及健康生活方式，加強(qiáng)慢性病防治。
肥胖是一種慢性代謝性疾病。《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》顯示，6歲以下兒童肥胖率為3.6%，6~17歲兒童青少年肥胖率為7.9%;而1982年，我國(guó)7~17歲兒童青少年肥胖率僅為 0.2%。近些年來(lái)，我國(guó)兒童青少年肥胖率快速上升，已成為重要公共衛(wèi)生問(wèn)題之一。城市兒童青少年肥胖率較高，農(nóng)村兒童青少年肥胖率增長(zhǎng)迅速。
如何判斷孩子是否超重肥胖？
體重指數(shù)（BMI），計(jì)算公式為：BMI = 體重（kg）÷身高²（m）
計(jì)算出BMI值之后，根據(jù)篩查標(biāo)準(zhǔn)判斷兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況↓
學(xué)齡兒童青少年超重與肥胖篩查標(biāo)準(zhǔn)（WS/T 586–2018）
注意：超重是指體重超過(guò)了正常水平但還沒(méi)有達(dá)到肥胖，是正常和肥胖的中間狀態(tài)。
超重也是一種不健康的狀態(tài)，如果孩子已經(jīng)超重，家長(zhǎng)要特別關(guān)注孩子的體重變化，控制孩子體重過(guò)快增長(zhǎng)，不然很有可能會(huì)發(fā)展為肥胖！
國(guó)家出手教娃減肥！
適合中國(guó)孩子的減肥食譜
此前，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》，這不僅是一份指南，更是一份細(xì)化到地區(qū)的權(quán)威食譜，滿滿的都是干貨，保證讓你大開(kāi)眼界，重拾減肥信心！
詳情鏈接：關(guān)于印發(fā)成人高尿酸血癥與痛風(fēng)食養(yǎng)指南（2024年版）等4項(xiàng)食養(yǎng)指南的通知
吃多少？
《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》建議
應(yīng)依據(jù)兒童青少年的
生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和平衡膳食原則
盡可能使食物選擇多樣化
注意葷素搭配、粗細(xì)搭配和色彩搭配
怎么吃？
《指南》首次將全國(guó)劃分為東北、西北、中部、西南、東南五大區(qū)域，結(jié)合氣候、物產(chǎn)、飲食習(xí)慣，推出“一地一策”食譜，并融入中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”的調(diào)養(yǎng)智慧。
東北地區(qū)：高寒氣候的“熱量平衡術(shù)”
東北地區(qū)居民飲食以米面、畜禽肉及奶類(lèi)（牧區(qū)）為主，烹飪方式以燉菜為主，肥厚實(shí)在、味重色濃，東北地區(qū)兒童青少年處于較高流行水平，要控制油、鹽、糖的攝入。
冬春季食譜：鱈魚(yú)燉豆腐（低脂高蛋白）+蝦仁炒空心菜（搭配雜糧饅頭）+西紅柿生菜湯；
營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)：減少油炸面食，用雜豆替代部分精米面，增加膳食纖維。
西北地區(qū)：面食愛(ài)好者的“健康改造”
西北居民喜面食主食以小麥、玉米和其它雜糧為主，肉類(lèi)以牛、羊肉為主，瓜果豐富，綠葉蔬菜相對(duì)較少，西北地區(qū)兒童青少年，要保證新鮮蔬菜水果、全谷物和雜豆攝入，少用燒烤等烹調(diào)方式。
特色改良：臊子面中加入蕎麥面，配菜增加胡蘿卜、木耳；油潑面搭配涼拌菠菜，減少油脂攝入。
中部地區(qū)：在傳統(tǒng)三餐里巧做文章
中部地區(qū)居民日常主食以米、面為主，蔬菜種類(lèi)多樣，水果豐富，喜歡吃腌制的肉類(lèi)，烹調(diào)多用蒸、煨等方式，湯品繁多，普遍嗜辣，易伴隨高油、高鹽攝入，中部地區(qū)兒童青少年，要控制油、鹽的攝入。
西南地區(qū)：在麻辣鮮香中尋得平衡
西南地區(qū)居民主要以大米和糯米為主食，肉類(lèi)以禽畜肉為主，口味重，大多喜辣、麻、酸，雖然西南地區(qū)兒童青少年，肥胖在我國(guó)處于低流行水平，但近年來(lái)逐年增加，更強(qiáng)調(diào)兒童青少年肥胖預(yù)防。
東南地區(qū)：清淡飲食的“控糖秘訣”
東南地區(qū)居民以大米為主食，新鮮蔬菜品種多，喜食水產(chǎn)品，整體飲食偏清淡，口味以清、鮮、嫩、爽為主，其中，粵、港、澳居民，有喝早茶、吃宵夜及喝湯的習(xí)慣，湯料常采用食藥物質(zhì)，東南地區(qū)兒童青少年肥胖率在我國(guó)相對(duì)較低，兒童青少年要少吃宵夜和甜點(diǎn)。
夏秋季食譜：山藥蒸排骨+素炒三絲+蝦皮冬瓜湯；
避坑指南：廣式早茶中的叉燒包、流沙包需限量，優(yōu)先選擇蝦餃、蒸排骨。
中醫(yī)體質(zhì)分型：
你家孩子是“痰濕胖”還是“氣虛胖”？
《指南》創(chuàng)新性引入中醫(yī)辨證理論，將兒童肥胖分為5大類(lèi)型，并給出針對(duì)性食養(yǎng)方案：
痰濕內(nèi)盛型（占比最高）：表現(xiàn)為易疲倦、舌苔厚膩。
調(diào)理方案：多吃冬瓜、薏米、赤小豆；推薦“茯苓山藥粥”。
脾虛不運(yùn)型：孩子虛胖、四肢浮腫。
調(diào)理方案：小米南瓜粥+黃芪燉雞，忌冷飲、生食。
6條黃金法則：這樣吃，想都難！
《指南》提煉出6大食養(yǎng)原則，家長(zhǎng)可直接“抄作業(yè)”：
小份多樣，八分飽：每餐提供小份菜，主食替換為雜糧飯，控制總能量。
進(jìn)餐順序革命：先吃蔬菜→再吃蛋白質(zhì)→最后吃主食，飽腹感提升30%。
零食選擇公式：水果＞堅(jiān)果＞奶制品＞無(wú)糖餅干，高糖飲料“一票否決”。
家庭運(yùn)動(dòng)計(jì)劃：每天1小時(shí)有氧運(yùn)動(dòng)（跳繩、游泳）+每周3次力量訓(xùn)練（攀爬、彈力帶）。
睡眠管理：熬夜會(huì)導(dǎo)致“過(guò)勞肥”，小學(xué)生每天需睡足9小時(shí)。
心理干預(yù)：避免用“減肥”刺激孩子，改用“健康挑戰(zhàn)賽”“家庭運(yùn)動(dòng)日”等正向激勵(lì)。
除了飲食，還有這些要注意
合理運(yùn)動(dòng)：飲食控制只是減肥的一部分，合理的運(yùn)動(dòng)同樣重要。指南中推薦了適合兒童青少年的運(yùn)動(dòng)方式，如游泳、跳繩、慢跑等，既有助于燃燒脂肪，又能增強(qiáng)身體素質(zhì)。
充足睡眠：睡眠不足會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和激素分泌，從而增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。指南建議兒童青少年每晚保持8-10小時(shí)的睡眠。
良好心態(tài)：減肥是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要耐心和毅力。指南中提供了多種心理調(diào)適方法，如家長(zhǎng)應(yīng)給予孩子足夠的支持和鼓勵(lì)，避免過(guò)度壓力和批評(píng)，幫助孩子保持積極心態(tài)。
“養(yǎng)兒一百歲，長(zhǎng)憂九十九。”與其焦慮孩子的體重，不如用科學(xué)方法為其筑牢健康基石。《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》不僅是一份食譜，更是一份“健康投資說(shuō)明書(shū)”——從今天起，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，讓孩子遠(yuǎn)離慢性病威脅，贏在健康的起跑線上！
超重肥胖防控二三事
每一個(gè)孩子都是家庭的希望，國(guó)家的未來(lái)。面對(duì)中小學(xué)生超重和肥胖這一公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)，我們每一個(gè)人都不能置身事外。食育網(wǎng)用實(shí)際行動(dòng)支持并參與到這場(chǎng)健康保衛(wèi)戰(zhàn)中，聯(lián)合食品有意思制作超重肥胖主題相關(guān)視頻、漫畫(huà)，供大家參考，希望可以以此設(shè)計(jì)出更多相關(guān)的食育內(nèi)容或食育小游戲。
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內(nèi)容引自：國(guó)家衛(wèi)健委網(wǎng)站《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南》（2024年版）
