為貫徹落實《健康北京行動（2020-2030）》中合理膳食推廣行動的有關(guān)要求，指導(dǎo)全市居民進(jìn)一步優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，做好體重管理，預(yù)防控制肥胖、高血壓等慢性病，北京市疾病預(yù)防控制中心在總結(jié)《全民健康生活方式行動方案（2017-2025年）》執(zhí)行過程中“減油、減鹽、減糖”相關(guān)工作成果和經(jīng)驗基礎(chǔ)上，制定本行動計劃，擬通過發(fā)揮市區(qū)兩級疾控中心技術(shù)優(yōu)勢，聯(lián)合行業(yè)協(xié)會、學(xué)會及相關(guān)部門，從監(jiān)測評估、科普宣傳、健康促進(jìn)行動三個方面強化措施，具體如下：
一、加強居民營養(yǎng)健康監(jiān)測與評估
1.評估居民膳食油、鹽攝入現(xiàn)狀：編寫北京市居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測報告，評估居民膳食油、鹽攝入現(xiàn)狀，系統(tǒng)分析其影響因素。
2.開展居民營養(yǎng)健康知識知曉率調(diào)查：開展北京市居民營養(yǎng)健康知識知曉率調(diào)查，重點評估我市居民“減油、減鹽、減糖”相關(guān)營養(yǎng)知識知曉情況。
3.開展兒童青少年營養(yǎng)狀況監(jiān)測與評估：依托北京市學(xué)生常見病和健康影響因素監(jiān)測，分析兒童青少年相關(guān)飲食行為現(xiàn)狀及其對健康的影響，為制定進(jìn)一步針對性干預(yù)措施提供依據(jù)。
二、強化科學(xué)普及和倡導(dǎo)
4.組建北京市營養(yǎng)科普宣講團(tuán)：組建由市區(qū)兩級疾控中心、醫(yī)療機構(gòu)專業(yè)技術(shù)人員組成的北京市營養(yǎng)科普宣講團(tuán)，開展以“健康體重防慢病，營養(yǎng)知識進(jìn)社區(qū)”為主題的百場講座，普及“三減”知識與技能。
5.發(fā)布膳食營養(yǎng)核心知識點：編制北京市居民“減油、減鹽、減糖”核心要點，以微圖文、短視頻、食物生熟比圖譜、營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)盤等多種輔助工具，結(jié)合全民營養(yǎng)周、食品安全周、中國學(xué)生營養(yǎng)日開展宣傳活動，通過多種渠道向全市進(jìn)行宣傳推廣。
6.征集傳播健康食譜：圍繞“減油、減鹽、減糖”“慢性病飲食”等主題，面向養(yǎng)老機構(gòu)、餐飲單位、家庭等征集健康食譜，通過權(quán)威媒體宣傳。
7.持續(xù)強化市級健康科普專家傳播實效：充分發(fā)揮北京健康科普專家?guī)斓膬?yōu)勢傳播作用，將“三減”核心知識點納入專家培訓(xùn)，通過健康北京全媒體矩陣廣泛宣傳“三減”知識與技能，倡導(dǎo)健康生活方式養(yǎng)成。
8.開展“三減”健康宣傳：結(jié)合全民健康生活方式宣傳月、減鹽周，開展宣傳活動，廣泛傳播減油、減鹽、減糖等健康知識，倡導(dǎo)健康行為習(xí)慣。
三、推廣健康促進(jìn)行動
9.關(guān)注職業(yè)人群膳食營養(yǎng)：持續(xù)推進(jìn)職業(yè)人群健康食堂建設(shè)，鼓勵菜單增加營養(yǎng)標(biāo)識，推廣低油、低鹽、低糖、減脂菜品。
10.提升醫(yī)務(wù)工作者健康宣教技能：以基層社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心為重點開展醫(yī)務(wù)人員健康教育技能培訓(xùn)，將“減油、減鹽、減糖”宣教內(nèi)容納入培訓(xùn)課程，強化基層醫(yī)務(wù)人員對“三減”核心知識點與干預(yù)技能的掌握，提升基層健康指導(dǎo)和健康服務(wù)。
11.開展廚師技能培訓(xùn)：開展廚師合理膳食培訓(xùn)，提升廚師利用“減油、減鹽、減糖”的知識制作低油、低鹽、低糖菜品的意識。
12.提高慢性病患者自我管理能力：將“減油、減鹽、減糖”知識和技能納入到慢性病患者自我管理小組的重要指導(dǎo)內(nèi)容中，提升慢性病患者自我管理能力，發(fā)揮其健康第一責(zé)任人的作用。
13.提升學(xué)校教職員工營養(yǎng)健康管理意識：強化校園營養(yǎng)管理工作，宣貫《北京市中小學(xué)生健康膳食指引》，培訓(xùn)傳播合理膳食、減油、減鹽、減糖知識技能。
