山東二七一教育集團(tuán)緊緊圍繞學(xué)生健康成長這一核心主題，以《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）》《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2018-2030年）》等國家省級文件為指導(dǎo)，在“開展多種形式的營養(yǎng)教育，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)”主要任務(wù)的引領(lǐng)下，立足于學(xué)校這一廣闊平臺，全力探索食物營養(yǎng)教育落實(shí)路徑，大力開展食物營養(yǎng)教育工作。
1. 建立涵蓋小學(xué)、初中、高中三學(xué)段的食育課程體系
以“培育人性光輝 、播種人生智慧“為教育目的的271教育，從一切為了孩子健康成長出發(fā)，自2015年開始開設(shè)了“義務(wù)幫廚”、“種植課程”、“家政課程”、“自助取餐”等課程，對“食育”課程進(jìn)行了初步探索，并取得了一定成效。
2016年5月，集團(tuán)集合核心研究力量，以《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）》為指導(dǎo)，結(jié)合中小學(xué)學(xué)生特點(diǎn)與271教育辦學(xué)理念，正式發(fā)布《食育課程指導(dǎo)綱要》，開啟食育課程研究的新篇章。
2017年至2018年期間，集團(tuán)多次派遣由集團(tuán)各學(xué)校執(zhí)行校長、分管干部、骨干教師組成的團(tuán)隊(duì)，對日本、芬蘭、美國等國家的食育課程進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，并組織外出考察團(tuán)隊(duì)在集團(tuán)全體會議上進(jìn)行專題報(bào)告。
2 打造一流團(tuán)隊(duì)，夯實(shí)食物營養(yǎng)教育的基礎(chǔ)
2018年，集團(tuán)以紅頭文件形式，正式下達(dá)“關(guān)于成立“食育”教育工作小組的決定”，開啟了集團(tuán)食育課程專業(yè)研究團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。各學(xué)校根據(jù)集團(tuán)要求成立由學(xué)生成長中心主任、餐廳中心主任、營養(yǎng)師、食育教師、學(xué)科教師組成的食物營養(yǎng)教育工作小組。
集團(tuán)統(tǒng)一聘請專家成立專家指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，定期對食物營養(yǎng)教育工作小組開展食物營養(yǎng)教育指導(dǎo)，并通過組織論壇交流、外出考察學(xué)習(xí)、發(fā)表研究論文、申請研究課題等方式，激發(fā)團(tuán)隊(duì)的研究熱情，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)。
2019年，集團(tuán)匯集各校食育課程研究核心團(tuán)隊(duì)成員，組建編寫團(tuán)隊(duì)，在專家指導(dǎo)與多年實(shí)踐基礎(chǔ)上，編制完成271教育《食育課程》文本。
3 創(chuàng)新落實(shí)途徑，加強(qiáng)家校聯(lián)動，輻射更廣泛的社會群體
在《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）》文件的指導(dǎo)下，集團(tuán)積極探索食育課程落實(shí)有效途徑，以建設(shè)271BAY網(wǎng)絡(luò)平臺為支撐，打造網(wǎng)絡(luò)食育教育社區(qū)，為集團(tuán)學(xué)校、師生、家長等主體的學(xué)習(xí)、生活、評價、管理、交流、互動提供線上線下融合、極度開放、高度自主、生態(tài)化的、師生喜歡的綜合社區(qū)。
271BAY（港灣）即“教育+互聯(lián)網(wǎng)”大平臺，為集團(tuán)學(xué)校、師生、家長等主體的學(xué)習(xí)、生活、評價、管理、交流、互動提供線上線下融合、極度開放、高度自主、生態(tài)化的、師生喜歡的綜合社區(qū)。
集團(tuán)在食育課程落實(shí)過程中，邀請學(xué)生家長體驗(yàn)課程，在體驗(yàn)中培訓(xùn)家長學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)教育，關(guān)注家庭飲食健康，不斷擴(kuò)大食育課程影響，輻射更多社會群體，關(guān)注飲食健康、養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。
集團(tuán)在食育課程落實(shí)過程中，邀請學(xué)生家長體驗(yàn)課程，在體驗(yàn)中培訓(xùn)家長學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)教育，關(guān)注家庭飲食健康，不斷擴(kuò)大食育課程影響，輻射更多社會群體，關(guān)注飲食健康、養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。
