為保障消費者身體健康和飲食安全，增強消費者食品安全意識，今年食品安全宣傳周活動期間，市場監管總局通過網站、“市說新語”新媒體平臺分四期發布12種重點食品相關產品消費提示，提醒消費者科學選購和正確使用食品相關產品，以降低對人體健康帶來的安全風險和危害。
一、紙餐盤的消費提示
紙餐盤是以紙板、淋膜紙板、紙漿為主要原材料制作的，僅供一次餐飲使用的盤類餐具，主要用于盛裝各類冷、熱食品，如蛋糕等。紙餐盤分為紙制餐盤和淋膜紙餐盤，按顏色分為本色紙餐盤、白色紙餐盤和彩色紙餐盤。為幫助消費者科學選購和使用紙餐盤，特作如下消費提示。
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認準執行標準
紙餐盤產品的執行標準有《食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB4806.8—2022），涉及淋膜類的產品還應執行《食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品》（GB4806.7—2016）；有的產品還執行行業標準《餐用紙制品》（QB/T2898—2007）或企業標準。
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潛在的安全隱患
（1）熒光增白劑超標
熒光增白劑在日光照射下，使紙張變白。熒光增白劑可能含有苯、萘、惡唑、噻吩等基團，紙餐盤用紙中如果含有熒光增白劑可能會對人身健康造成危害。個別紙餐盤生產企業為降低成本可能采購非食品級紙張，甚至使用含回收漿料的紙生產紙餐盤，或可能會添加熒光增白劑令紙張“發白”，具有一定的安全風險。
（2）滲漏性能不達標
滲漏性能不達標的紙餐盤盛裝食物后會有湯汁滲出，影響使用且有燙傷風險。
（3）微生物指標不合格
如果使用微生物指標不合格的紙餐盤，有害微生物會污染所接觸的食品。
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紙餐盤的選購
消費者在購買紙餐盤時首先應關注包裝上是否有QS標志，如果沒有請勿購買。要注意查看產品的標簽標識或說明書是否齊全，內容（包括產品名稱、材質、符合的安全標準，生產商的名稱地址和聯系方式，生產日期和保質期等）是否完整。
建議優先選擇本色產品及無刺激性氣味產品，避免紙制品中的著色劑或油墨等可能帶來的重金屬及化學物質遷移進食品的風險。盡量選擇有獨立密封包裝的產品，避免在運輸和流通過程中因儲存不當產生微生物污染等風險。
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紙餐盤的使用
紙餐盤容易受潮，開封后的紙餐盤應存放在通風、干燥、不易受潮的地方，及時封口，盡快使用。在使用時避免與食品接觸時間過長。紙餐盤為一次性產品，建議不要反復使用。
執筆專家：
劉金鵬河北省產品質量監督檢驗研究院高級工程師
李強中國標準化研究院農業食品標準化研究所副所長
二、烤盤的消費提示
烤盤是烘焙過程中必備的器具之一，通常呈扁平狀，具有一定的厚度和質量，表面通常光滑或帶有不粘涂層。在烘焙或烤制食品時，烤盤能夠均勻傳導熱量，使食物受熱均勻，達到更好的烘焙或烤制效果。為幫助消費者科學選購和使用烤盤，特作如下消費提示。
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烤盤種類
市場上的烤盤主要有兩種，一種是不銹鋼烤盤，另一種是涂層烤盤。
（1）不銹鋼烤盤
不銹鋼烤盤以外觀精美、耐腐蝕、價格適中等優點受到消費者的青睞。不銹鋼烤盤執行《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品》（GB4806.9—2016），及產品質量標準《不銹鋼器皿》（GB/T29601—2013）、《烘烤加工食品用器具》（GB/T32389—2015）。不符合標準要求的不銹鋼烤盤，在使用過程中會遷移出重金屬，危害人體健康。
（2）涂層烤盤
涂層烤盤則大大降低了烹飪難度，沒有烹飪經驗也能快速上手，受到了不少消費者的喜愛。涂層烤盤的基材執行《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品》（GB4806.9—2016），涂層要符合《食品安全國家標準食品接觸用涂料及涂層》（GB4806.10—2016）；涂層烤盤的產品標準為《烘烤加工食品用器具》（GB/T32389—2015）或《鋁及鋁合金不粘鍋》（GB/T32388—2015）。使用不合格涂層烤盤，涂層容易脫落，涂層中遷移出的有機物、重金屬等有害物質會隨食物進入人體，危害身體健康。
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烤盤的選購
建議到正規的超市選購，要認真查看外包裝上是否標注了材質。不銹鋼烤盤要重點關注不銹鋼材料類型和材料成分，涂層烤盤要重點關注涂層材料和基材材料。注意查看是否注明生產廠家的廠名、廠址、電話、執行標準等字樣。
一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼烤盤，高檔的會比低檔材質的重量會更重些。選購涂層烤盤時，盡量選用聚四氟乙烯涂層的鋁及鋁合金烤盤。不銹鋼烤盤盡量選購主體材料標明為奧氏體型不銹鋼SUS304、SUS316L等材料。
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烤盤的使用
切勿用強堿性或強氧化性的小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼發生化學反應，從而破壞不銹鋼烤盤表面光澤。不銹鋼烤盤較鐵制烤盤、鋁制烤盤導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成表面的老化、脫落。不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，會與這些電解質發生化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。在使用不銹鋼餐烤盤后，立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和烤盤表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。切忌用砂紙或金屬絲之類硬物擦洗，以免破壞表面光澤。
使用涂層烤盤時，應注意溫度上限，使用前了解清楚所購買產品能承受的最大溫度，一般建議是在240℃以下。在使用涂層烤盤過程中，避免使用堅硬廚房用具引起刮擦，激烈碰撞。涂層烤盤使用后，要等待溫度降低后再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗，不可用酸性洗滌劑清洗，遇到頑固污漬，要用海綿或軟布清洗；切勿用鋼絲球等粗糙堅硬物品清理。
執筆專家：
薛瑞剛中國日用五金技術開發中心高級工程師
李強中國標準化研究院農業食品標準化研究所副所長
三、PC飲用水桶的消費提示
PC飲用水桶是指以聚碳酸酯（PC）為主要原料制成的用于包裝凈化后飲用水的水桶。為幫助消費者科學選購和使用PC飲用水桶，特作如下消費提示。
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認準執行標準
飲用水桶生產執行《食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品》（GB4806.7—2016），原料樹脂應符合《食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂》（GB4806.6—2016）及相關公告，添加劑應符合《食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》（GB9685—2016）及相關公告，以及《聚碳酸酯（PC）飲水罐質量通則》（GB/T41000—2021）和《聚碳酸酯（PC）飲用水罐》（QB/T2460—1999）。
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PC飲用水桶的選購
首先，要關注產品材質。PC是一種無毒、透明的熱塑性樹脂材料，具有高強度、耐熱、耐寒、抗沖擊、無毒無味等優點。在購買時，要選擇桶身標注有“PC”字樣的水桶。
其次，要查看產品的生產日期和保質期。PC飲用水桶一般保質期為兩年，超過保質期的水桶不建議使用。同時，要關注生產廠家和生產工藝，盡量選擇大品牌、生產工藝精良的產品，以確保產品質量和安全。
最后，還要關注產品的外觀。優質PC飲用水桶一般呈淡藍色或白色，透明度高，表面光滑無瑕，無氣泡、無斑點等缺陷。如果水桶顏色發烏發暗、透明度差、存在雜質等污點，則可能是劣質產品，需要注意避免購買。
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PC飲用水桶的使用
要遠離高溫和日曬。高溫和日曬會使水桶變形、損壞、加速老化，同時也會增加塑料中有毒有害物質的遷移風險。
要注意飲用水的衛生安全。使用PC飲用水桶時，只應裝入飲用水，不可用來盛裝其他食品或存放其他物品，以降低食品中有毒有害物質的遷移風險。
要注意水桶的清洗和消毒。水桶要經常清洗，以防止細菌的滋生和污染。清洗時，先用專業洗滌劑和毛刷清洗內側桶壁，再用流動水沖洗數次，然后用專業消毒劑浸泡消毒24小時，最后再用清水沖洗數次，晾干備用。
執筆專家：
劉金鵬河北省產品質量監督檢驗研究院高級工程師
張玉芳河南省產品質量檢驗技術研究院高級工程師
供稿：質量監督司
