關于發布《中小學食堂管理服務規范》團體標準的公告
根據中國教育后勤協會團體標準制定計劃，由中國教育后勤協會中小學后勤分會、首都師范大學、中國標準化研究院、中國食品安全報社等單位編制的《中小學食堂管理服務規范》團體標準，經協會組織專家審查通過，現批準發布，標準號為T/JYHQ 0017—2024，自2024年5月1日起實施。
中國教育后勤協會
2024年4月2日
4月2日，《中小學食堂管理服務規范》團體標準發布儀式在上海舉辦。
《中小學食堂管理服務規范》是圍繞中小學食堂科學服務管理的行業規范。該標準的發布將有效促進中小學校食堂標準化、規范化建設，助力校園食堂管理模式創新升級，助推校園食品安全工作取得更大實效，對于保障廣大師生營養健康具有指導意義。
中國教育后勤協會會長劉建平，中國教育后勤協會常務副會長兼秘書長、標準化技術委員會主任牛維麟，中國教育后勤協會中小學后勤分會名譽理事長、教育部關心下一代工作委員會副主任兼秘書長張文忠，中國教育后勤協會副會長兼中小學后勤分會理事長李有增，上海市教委學校后勤保衛處處長、上海市學校后勤協會常務副會長張旭，中國教育后勤協會中小學后勤分會副理事長兼秘書長、人大附中聯合學校總校常務副校長、人大附中航天城學校校長周建華，四川省中小學后勤協會秘書長黎仕權，湖南省教育后勤協會中小學后勤分會秘書長莫岳平，浙江省教育后勤基建協會中小學分會秘書長、浙江省教育發展中心濱江后勤部主任、浙教集團董事長王云偉，蘇州市教育局發展規劃與財務處處長糜劍華，山東省學校后勤協會中小學分會秘書長、山東大學附屬中學黨委書記李玉亮，中國教育裝備行業協會學校后勤裝備管理分會常務副秘書長杜樹江等領導嘉賓出席了本次會議。
上海市教委學校后勤保衛處處長、上海市學校后勤協會常務副會長張旭致歡迎辭，他對團標的發布表示熱烈的祝賀，對中小學后勤分會的工作給予了充分肯定，他指出，面對新時代的經濟社會發展新趨勢，新機遇，新矛盾和新挑戰，我們既要堅持充分發揮后勤服務育人功能，又要堅持后勤改革創新，不斷提高服務管理水平，希望通過會議深入的討論和交流，集思廣益，博采眾長，凝聚智慧力量，相互借鑒，共同提高，為全面提升后勤育人服務水平貢獻更大的力量。
中國教育后勤協會會長劉建平講話，他對論壇的召開及團標的發布表示祝賀。他指出，后勤工作是學校工作的重要組成部分，是維護學校正常高效運轉、推動各項任務高質量發展的基礎保障。展望新時代學校后勤改革發展趨勢，要適應新變化，順應時代發展，注重數字賦能，著力推動建設安全、綠色、開放的現代化中小學后勤保障體系；要加強中小學后勤標準化建設，進一步使后勤服務管理規范化、服務質量標準化，使后勤服務質量有據可依，有章可循。相信中小學后勤必將以高質量的服務保障在新時代結出豐碩的成果，為中國教育后勤事業和教育現代化建設做出更大的貢獻。
中國教育后勤協會中小學后勤分會名譽理事長、教育部關心下一代工作委員會副主任兼秘書長張文忠講話。他首先對參編單位、專家的辛勤付出及社會各界給予的大力支持表示感謝，同時指出，該團體標準制定歷時2年，起草組通過調查問卷及實地調研收集、整理并分析了大量數據，查找了大量政策文件、專家意見等，以確保標準的科學性、權威性，形成了這一適用于各類學校食堂的服務管理規范團體標準。校園食品安全關系著下一代的健康成長，該團標的制定和實施，有助于建立科學合理的學校食堂生產加工管理規范，解決學校食堂建設無標準、管理不規范、操作不合規等問題，提升中小學食堂標準化建設和規范化管理水平。
中國教育后勤協會專家委員會委員、中小學后勤分會副理事長、伙食管理專業委員會副主任趙相華代表標準編制小組，對《中小學食堂管理服務規范》出臺的背景、意義及起草過程等方面進行解讀，并介紹了標準的基本框架和主要內容。該標準按照團標編制規則，條目完整，邏輯性強，具有較強的可操作性，將在宣貫實施過程中引導行業自律規范發展。
據悉，《中小學食堂管理服務規范》團體標準由中國教育后勤協會標準化技術委員會批準立項、中國教育后勤協會提出并歸口、中國教育后勤協會中小學后勤分會牽頭研制，依托教育后勤領域專家，邀請學校食堂管理人員及餐飲企業共同參與起草，于2021年11月30日正式啟動，經廣泛調研、研究討論、征求意見、修改完善、專家評審、報批發布等程序，自2024年5月1日正式施行。
《規范》規定了中小學食堂的組織管理、經營管理、硬件設置、人員管理、食品安全與安全作業、食品供應、學生膳食營養與食育、安全生產管理、財務管理、智慧食堂建設、集體用餐配送單位要求等方面要，共14章，理順了中小學食堂管理體系，明確了中小學食堂的監管要求。保障廣大師生食品安全與營養健康，注重實用性和可操作性，為中小學食堂管理提供科學依據。
學校食堂工作是教育的一項重要的民生工程。《中小學食堂管理服務規范》團體標準頒布后，中國教育后勤協會中小學后勤分會將結合標準內容持續進行宣貫，確保團體標準的落地效果，在全國范圍內推進中小學陽光食堂創建，積極發現和培育工作典型和示范點，通過召開經驗交流會或組織培訓等形式，提升管理的標準化、規范化水平。
