春節(jié)將至，為保障廣大消費(fèi)者飲食安全，度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的節(jié)日，特發(fā)布以下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：
1、采購(gòu)食品要謹(jǐn)慎：選擇正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等采購(gòu)食品，仔細(xì)查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品標(biāo)簽等信息，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品、過(guò)期食品和感官性狀異常的食品。采購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，要關(guān)注食品的來(lái)源和檢疫信息，避免購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/span>
2、食品儲(chǔ)存講方法：購(gòu)買(mǎi)的食品應(yīng)分類(lèi)存放，生熟食品分開(kāi)，避免交叉污染。易腐食品應(yīng)及時(shí)冷藏或冷凍保存，按照食品標(biāo)簽上的儲(chǔ)存條件存放，防止食品變質(zhì)。冰箱應(yīng)定期清理，保持清潔衛(wèi)生，避免細(xì)菌滋生。
3、家庭烹飪重衛(wèi)生：烹飪食品前要洗凈雙手，保持廚房清潔衛(wèi)生。加工食品時(shí)要做到生熟分開(kāi)，避免生熟食品交叉污染。烹飪過(guò)程中要燒熟煮透，尤其是肉類(lèi)、蛋類(lèi)、海鮮等食品，確保食品中心溫度達(dá)到70℃以上，殺死食品中的有害微生物。不食用野生動(dòng)物和未經(jīng)檢疫合格的肉類(lèi)食品。
4、外出就餐需注意：選擇持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、環(huán)境衛(wèi)生整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐，盡量避免在路邊攤點(diǎn)用餐。點(diǎn)餐時(shí)要注意查看菜單上的菜品信息，避免食用高風(fēng)險(xiǎn)食品，如野生蘑菇、發(fā)芽土豆、未煮熟的豆角等。就餐時(shí)要注意飲食衛(wèi)生，使用公筷公勺，避免交叉感染。
5、合理飲食保健康：春節(jié)期間，飲食要注意合理搭配，避免暴飲暴食。多吃新鮮蔬菜水果，少吃油膩、辛辣、刺激性食物，適量飲酒，不空腹飲酒，以免對(duì)身體造成不良影響。
素材來(lái)源：汕頭市場(chǎng)監(jiān)管
編輯整理：汕頭市場(chǎng)監(jiān)管
