2025年以來，曹妃甸以“陽(yáng)光食堂”建設(shè)為抓手，多部門聯(lián)動(dòng)，通過強(qiáng)化源頭治理、過程監(jiān)管、技術(shù)賦能與社會(huì)共治，持續(xù)提升校園餐食安全的管理水平，全力守護(hù)校園餐食安全防線。
——強(qiáng)化組織聯(lián)動(dòng)，壓實(shí)各方責(zé)任
曹妃甸主管副區(qū)長(zhǎng)毛莉莉定期主持召開校園餐工作專題調(diào)度會(huì)，開學(xué)以來已召開4次，為校園餐工作的開展指明方向，提供政策支持。區(qū)教育體育局積極響應(yīng)，組織2次專題培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩，為學(xué)校提供交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，助力提升校園餐管理水平。此外，教育體育局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門定期開展專項(xiàng)督查，并將督查結(jié)果與學(xué)校年度考核掛鉤，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。開學(xué)至今，針對(duì)排查出的21個(gè)一般問題隱患，相關(guān)部門迅速督促整改，實(shí)現(xiàn)了閉環(huán)管理。
——完善制度建設(shè)，保障監(jiān)管長(zhǎng)效
自2024年起，曹妃甸累計(jì)出臺(tái)15項(xiàng)校園餐相關(guān)制度。2025年，持續(xù)完善《曹妃甸區(qū)中小學(xué)（幼兒園）學(xué)生餐陪餐管理辦法》。嚴(yán)格落實(shí)《唐山市涉校食品經(jīng)營(yíng)者準(zhǔn)入和退出機(jī)制指導(dǎo)意見》《唐山市教育系統(tǒng)中小學(xué)校園餐內(nèi)部審計(jì)實(shí)施辦法》。從餐食采購(gòu)、加工到配送的各個(gè)環(huán)節(jié)，均制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，讓校園餐監(jiān)管有章可循。
——借助科技賦能，實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管
目前，曹妃甸全區(qū)學(xué)校食堂已實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”和AI智能識(shí)別技術(shù)100%覆蓋。AI智能系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)抓拍后廚未戴口罩、生熟混放等違規(guī)操作行為，并實(shí)時(shí)推送整改通知，督促食堂及時(shí)糾正。與此同時(shí)，曹妃甸探索引入“食安封簽”系統(tǒng)，只需掃碼，就能獲取配送餐箱的加工時(shí)間、配送路線及責(zé)任人信息，實(shí)現(xiàn)配送環(huán)節(jié)的全程追溯，為校園餐安全保駕護(hù)航。
——深化校際交流，提升管理效能
2月27日，區(qū)教育體育局聯(lián)合區(qū)財(cái)政局，開展食品安全監(jiān)管平臺(tái)及食堂賬務(wù)精準(zhǔn)管理培訓(xùn)，26所公辦學(xué)校食堂管理員、財(cái)務(wù)人員參與學(xué)習(xí)，有效提升業(yè)務(wù)能力。3月17日，組織相關(guān)人員赴開平區(qū)觀摩學(xué)習(xí)先進(jìn)食堂管理經(jīng)驗(yàn)，并加快建設(shè)陽(yáng)光食堂綜合服務(wù)一體化智慧監(jiān)管體系，整合食材溯源、后廚監(jiān)控、檢測(cè)數(shù)據(jù)等功能，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和精準(zhǔn)處置。
——開展專項(xiàng)審計(jì)，規(guī)范資金管理
依據(jù)《唐山市教育系統(tǒng)中小學(xué)校園餐內(nèi)部審計(jì)實(shí)施辦法》，曹妃甸區(qū)教育體育局成立校園餐內(nèi)部審計(jì)工作小組，委托專業(yè)審計(jì)機(jī)構(gòu)對(duì)26所公辦學(xué)校食堂進(jìn)行審計(jì)。目前，已完成九所學(xué)校的初審，發(fā)現(xiàn)陪餐制度執(zhí)行不到位、滿意度測(cè)評(píng)不全面等問題。后續(xù)將針對(duì)這些問題逐一核實(shí)，督促學(xué)校整改落實(shí)，規(guī)范資金使用。
——優(yōu)化餐食搭配，提升營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)
曹妃甸要求學(xué)校對(duì)照帶量食譜，充分考慮學(xué)生年齡、健康需求和季節(jié)變化，科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到每?jī)芍懿似凡恢貥樱侠硖岣呷獾澳痰葍?yōu)質(zhì)蛋白的供應(yīng)比例，在保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入的同時(shí)，兼顧經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
——凝聚社會(huì)合力，打造陽(yáng)光食堂
通過設(shè)立“校長(zhǎng)接待日”“校園開放日”，開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，曹妃甸深化“家校社”協(xié)同合作，每學(xué)期組織食品安全主題班會(huì)、后廚參觀等，培養(yǎng)師生的食品安全意識(shí)和健康飲食習(xí)慣。同時(shí)，完善學(xué)校膳食管理委員會(huì)，落實(shí)“局領(lǐng)導(dǎo)、校領(lǐng)導(dǎo)、教師、家長(zhǎng)”四級(jí)配餐制度，鼓勵(lì)相關(guān)人員參與食堂檢查和陪餐，提出意見建議。落實(shí)校園餐舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)群眾參與監(jiān)督的積極性，打造陽(yáng)光食堂。
通過持續(xù)不懈的努力，曹妃甸各中小學(xué)、幼兒園在校園餐安全工作上取得顯著進(jìn)展。今年1至3月份，與去年同期相比，投訴量明顯下降，群眾滿意度不斷提升。今后，曹妃甸教育體育局將繼續(xù)秉持初心，持續(xù)發(fā)力，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求，切實(shí)為千家萬戶的孩子提供安全可靠的校園餐，進(jìn)一步筑牢校園安全防線，守護(hù)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
