主辦單位：食品伙伴網
會議時間：2026年2月25日-28日（正月初九-十二）
會議地點：線上直播形式，食學寶在線學習平臺
議題安排：四天時間，五大方向！研發創新方向、食品質量管理與認證方向、食品安全合規管理方向、實驗室安全檢測方向、綜合方向（食育科普、學校學生、感官）
會議咨詢：請聯系劉老師（18500193189，微信同號）
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研發創新方向 |
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專題一、食品企業研發創新能力提升 時間：2月25日上午（正月初九） |
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專題介紹 |
聚焦食品行業研發創新，聚集行業科研院所、企業研發創新中心等研發團隊專家，研討創新模式改革、技術能力提升、技術轉移合作、成果轉化落地等環節難點、痛點問題，促進行業研發創新能力提升。 |
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演講報告 |
1、以平臺聚集創新資源，打造新質生產力 2、洞察先機、智勝未來:食品行業研發創新趨勢分析 3、科技型中小企業的創新創業之路 4、企業研發技術人員能力提升經驗分享 |
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專題二、2026功能食品新年分享會 時間：2月26日下午（正月初十） |
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專題介紹 |
解讀2025年度功能食品消費者洞察、市場洞察、特殊食品與新食品原料審批情況進行解讀，計劃發布《2025特殊食品及新食品原料年終盤點報告》、《2026功能食品消費者洞察報告》 |
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演講報告 |
1、創新與變革:2025保健食品、特醫食品與新食品原料審批全景 2、燕窩行業大洗牌:是消費降級，還是產業重生? 3、藥食同源熱潮:消費者洞察與創新方向 4、益生菌賽道分化:洞察2025益生菌行業變革與發展 5、洞察市場·創新賦能:功能食品場景化實踐與增長路徑 |
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專題三、肉制品/水產/預制菜產業新年分享會 時間：2月27日上午（正月十一） |
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專題介紹 |
行業焦點話題、新技術、新產品、市場趨勢探討與分享 |
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演講報告 |
1、2025 肉制品新品趨勢與行業數據洞察 |
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專題四、2026寵物食品聯盟線上論壇（第一季） 時間：2月28日上午（正月十二） |
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專題介紹 |
當前中國寵物食品行業在快速發展的同時面臨諸多問題，例如質量安全風險頻發；標準監管難消費者信任度低；產品內卷加劇，創新突破難等等。寵物行業的下一程增長，除了需要打破內卷現狀，更多需要回歸到價值本身—產品價值以及服務價值。 |
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演講報告 |
1、中國寵物飼料現狀、存在的主要問題與解決途徑 |
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食品質量管理與認證方向 |
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專題五、質量管理與保證 時間：2月25日上午（正月初九） |
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專題介紹 |
2026食品質量管理及安全控制，食品企業生產許可及企標備案解讀，食品企業食安風險隱患排查，食品企業常見質量管理問題交流 |
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演講報告 |
1、食品企業常見質量管理問題交流 |
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專題六、體系認證與落地 時間：2月25日下午（正月初九） |
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專題介紹 |
質量認證賦能食品行業高質量發展、ISO22000及HACCP體系咨詢輔導及審核重點、自愿性產品認證助力產品品質升級 |
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演講報告 |
1、ISO22000及HACCP體系咨詢輔導及審核重點 2、食品企業工作服的管控 3、自愿性產品認證助力產品品質升級 4、質量認證賦能食品行業高質量發展 |
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專題七、餐飲質量與風險 時間：2月26日上午（正月初十） |
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專題介紹 |
餐飲食品安全風險控制及門店審核重點內容、餐飲行業法律法規及相關規定解讀 |
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演講報告 |
1、食品企業食安風險隱患排查 2、食品企業人員能力提升方案 3、餐飲行業法律法規及相關規定解讀 4、餐飲食品安全風險控制及門店審核重點內容 |
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專題八、供應商管理與審核 時間：2月26日下午（正月初十） |
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專題介紹 |
食品企業供應商質量安全管理系統介紹、食品供應商管理及體系搭建與審核、別等3.15：食品安全風險，往往從供應鏈上游開始 |
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演講報告 |
1、別等3.15：食品安全風險，往往從供應鏈上游開始 |
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食品安全合規管理方向 |
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專題九、食品合規管理專題 時間：2月27日上午（正月十一） |
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專題介紹 |
聚焦行業重要標準法規動態，匯聚專家解讀，指明發展趨勢，助力企業系統構建合規防線，部署2026年合規管理工作，從容應對新時代挑戰 |
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演講報告 |
1.標簽新規解讀及2026年標簽改版建議 2.食品安全國家標準進展及制修訂趨勢 3.體系化思維優化食品合規管理思路 4.2025新法規解讀：嚴管全鏈條 守牢食安線 5.信息化手段賦能食品合規管理 |
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專題十、食品風險管理專題 時間：2月27日下午（正月十一） |
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專題介紹 |
聚焦 “風險管理” 這一核心議題，從供應商食安風險識別的實踐分享，數智化工具助力風險管理的實踐，及系統梳理管控思路等多個維度，幫助食品企業建立系統、智能的風險管理能力，助力企業構筑核心競爭力和實現可持續發展。 |
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演講報告 |
1.供應商食品安全風險識別實踐 2.數智化、AI在風險管理中的應用 3.企業食品安全風險分析及管控探討 4.企業食品安全風險管理 |
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專題十一、三新特食匯專題 時間：2月28日上午（正月十二） |
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專題介紹 |
聚焦特殊食品、三新產品領域，從市場情況、行業政策、到申報實操等多維度深度解析，幫助企業高效規劃創新路徑，合規搶占市場先機。 |
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演講報告 |
1.保健食品與普通食品界限及申報要點速通 2.特醫食品百億市場合規入局指南：機遇分析、政策解讀與實操要點 3.全球布局無憂！新食品原料中歐美申報指南與差異解析 4.精準申報：不同類型食品原料申報解決方案 |
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專題十二、食品企業合規出海專題 時間：2月28日下午（正月十二） |
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專題介紹 |
在食品企業紛紛出海尋求增長的趨勢下，國際市場復雜的法規壁壘、多變的標準要求及隱蔽的貿易風險成為出海企業面臨的迫切挑戰。本專題聚焦四大熱點方向，通過深度解析與實戰案例的分享，助力企業系統構建出口合規能力，化繁為簡，幫助企業構建實用的全球食品出口合規思路。 |
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演講報告 |
1.中餐出海合規路徑探討 2.中國食品出海風險聚焦：各國/地區進境不合格案例分析 3.食品聲稱全球法規對比研究 4.食品出口準入判定一般思路及典型案例解析 |
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實驗室安全檢測方向 |
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專題十三、食品微生物標準解讀及應用專題 時間：2月25日上午（正月初九） |
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專題介紹 |
本專題聚焦食品安全國家標準修訂核心動向，分享最新檢測技術及應用。 |
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演講報告 |
1、GB 4789.3-2025《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數》標準解讀 2、GB 4789.23-2024 《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 豆制品采樣和檢樣處理》標準解讀 |
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專題十四、食品中農獸殘檢測專題（上） 2月25日下午（正月初九） |
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專題介紹 |
詳解農獸殘檢測的標準方法、前沿技術、操作流程和數據分析，確保結果精準可靠，筑牢食品安全技術防線。 |
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演講報告 |
1、淺談農藥殘留檢測中的基質效應 2、通過產品創新提高農獸殘檢測的前處理效率 3、農藥殘留快速檢測技術與產品評價標準體系 |
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專題十五、食品中農獸殘檢測專題（下） 2月26日上午（正月初十） |
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專題介紹 |
專題詳解農獸殘檢測的標準方法、前沿技術、操作流程和數據分析，確保結果精準可靠，筑牢食品安全技術防線。 |
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演講報告 |
1、賽默飛液質聯用在農獸殘檢測中的應用方案分享 2、農藥殘留檢測中的樣品類別及限量判定 3、高通量獸藥殘留檢測及質量控制 |
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專題十六、食品中元素檢測專題 時間：2月26日下午（正月初十） |
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專題介紹 |
專題聚焦元素檢測的標準方法、關鍵技術、前處理難點與解決方案、數據分析，提升檢測能力。 |
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演講報告 |
1、安捷倫食品元素分析綜合解決方案 2、元素檢測前處理及質量控制關鍵 3、元素形態分析技術在食品農產品檢測中的應用 |
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專題十七、"精研質控，智領未來"—食品實驗室管理專題 時間：2月27日上午（正月十一） |
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專題介紹 |
立足精研質控，聚焦食品實驗室管理體系內核；緊扣智領未來，積極探索智能化技術在食品實驗室中的應用實踐。 |
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演講報告 |
1、食品實驗室認證認可（CNAS/CMA）日常運行常見問題及解決方案 2、能力驗證常見不滿意原因深度解析與改進策略 3、食品檢測自動化、快速化與智能化發展趨勢 |
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專題十八、環境微生物監控專題 2月28日上午（正月十二） |
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專題介紹 |
深入剖析監控策略的設計邏輯、現場取樣的常見誤區、快速檢測技術的選型評估，以及最關鍵的大數據趨勢分析與超標事件的根本原因調查。 |
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演講報告 |
1、乳制品工廠環境監控（EMP）實踐 2、致病菌環境監控在食品工廠的實施和使用 3、空氣浮游菌沉降菌檢測常見問題 |
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專題十九、《數字便捷化食用植物源農產品快速檢測技術研發及應用示范》國家重點研發計劃成果公益宣講與公益應用示范 時間：2月28日下午（正月十二） |
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專題介紹 |
由中國農業科學院油料作物研究所主辦 |
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演講報告 |
1、糧油安全快速檢測技術及應用 2、重點問題農產品中藥物殘留管控現狀與膠體金免疫快檢技術應用 3、香蕉中吡唑醚菌酯的快速檢測全流程操作 4、小分子危害物的精準識別 5、我國農獸藥殘留限量解析及果蔬快速檢測技術應用 6、農藥殘留智能快速檢測技術及應用 7、農藥殘留快速檢測技術與產品評價標準體系 8、油料作物真菌毒素快速檢測技術研究進展 |
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綜合方向（感官、食育、學校學生） |
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專題二十三、感官“線上企業內訓”（第四季） 時間：2月27日上午（正月十一） |
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專題介紹 |
“感官線上企業內訓（第四季）重磅回歸！此次活動帶你“云”瞰全年感官行業風向，解鎖乳品、飲料、糧油等多品類的感官升級方案。讓我們在新年第一堂“云課堂”里，把問題留在前沿，把答案帶回產線，為企業新一年的產品創新與品質升級注入“感官”能量！ |
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演講報告 |
1、香藥理念指導下的情緒護膚產品設計 2、2025感官資訊盤點 3、肉制品感官檢測：把“鮮、嫩、香”做成標準化指標 4、用「口味指紋 x AI」解碼消費者接受度，驅動下一代食品設計 5、感官評價技術在嶺南特色食品及農產品品質研究與開發中的應用 |
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專題二十四、新春話酒茶（傳統vs創新） 時間：2月27日下午（正月十一） |
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專題介紹 |
新春佳節，酒茶是節慶飲食文化的重要載體。在傳統工藝與現代創新的碰撞下，二者于感官體驗維度呈現多元風貌。本專題將為您科普專業的品酒品茶知識、帶領您感受傳統與創新酒茶在感官領域的鮮明差異，探尋酒茶文化的獨特魅力。 |
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演講報告 |
1、輕酌新風：新式酒飲的柔和革命與場景圖鑒 |
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專題二十五、匯聚食品行業熱點?深耕食育科普建設 時間：2月28日上午（正月十二） |
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專題介紹 |
聚焦2025食品行業熱門詞匯，分享食育科普環境打造案例，推介相關產品服務，提供多載體傳播與AI賦能實操指南；介紹食育報告歷程、團隊及優秀案例，開放報告預約并宣傳2026食育發展大會。 |
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演講報告 |
1、食品行業十大熱門詞匯發布及解讀 |
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專題二十六、2026食品行業人才培養專題 時間：2月28日下午（正月十二） |
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專題介紹 |
食品行業人才培養專題：食品行業人才供需報告解讀；人才培養、技能提升探討。 |
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演講報告 |
1、食品行業人才必備技能提升路徑與方法 2、以賽促教、以創引領——食品行業賽事預告與備賽策略 3、食品行業人才供需現狀解讀與趨勢分析 |
