兩會期間，食育也多次被提及：

——圖片和內容來源：中國食品安全報

與此同時，“日本小學的午餐吃的營養以及日本的食育作為一門教育被落實的極好”這樣的文章，在朋友圈被廣泛傳播。一時間，大家都在討論，我們國家的孩子什么時候能享受到這么優秀的校餐，我們國家民眾的飲食問題何時能讓人放心，我們國家的孩子什么時候可以接受到食育教育？

    這個時候，如果有人告訴大家，我們國家的學生健康教育不僅僅處于政策層面，實踐的星星之火也已然燃起，我們國家的孩子也可以現在就接受到食育教育，我們想，這應該是一件振奮人心的事情。

沒錯，全套1-6年級小學生食育教材上線啦

只要你有意愿，并且愿意有行動，相信這套食育教材在國家相關政策的支持下，可以很快的走進你家孩子的學校。

真的有這樣的教材？

對。這套教材是年輕的創作團隊近千個日夜根據實踐經驗和專業知識以及堅韌的毅力打磨出來的。

有編寫老師說：“這套教材就像是我的一個孩子，十月懷胎，辛苦著但也憧憬著，想著它的到來是一件讓我們自己的孩子以及更多孩子受益的事情，就覺得一切都值得。”

也有老師說：“我很榮幸自己在和大家一起做食育，有時候我就想一個畫面，將來我的孫子孫女用著這套食育教材，自豪的與別人說，這是我奶奶做的。

教材的內容呢？

我們已經迫不及待想要和大家分享啦。

    教材前言

兒童是祖國的未來，要實現“健康中國”的目標，保證兒童健康是重要基礎。我國幅員遼闊，各地兒童的營養健康狀況也各有不同，面臨著許多不盡人意的地方，如越來越多的超重和肥胖依舊存在的營養不良。這與兒童、家長和相關人員營養知識欠缺、膳食結構不合理有密切的關系。還有不少兒童存在偏食、挑食等不良飲食行為，以及缺乏鍛煉等現象。

    眾所周知，兒童時期不僅是長身體、學知識的重要時期，也是培養均衡飲食與健康生活習慣的關鍵時期。從小獲得科學的營養健康知識，形成健康的生活方式，將為一生的健康奠定基礎。

    首都保健營養美食學會“食育”推動計劃項目組，歷時5年，走進19個省市800余所學校，完成近8000場食育課，積累了大量兒童食育的實踐經驗，同時不斷總結，2017年7月又增加了學生飲食健康教育、公共衛生領域的專家老師參與到教材的質量把控工作中來，進而提高教材的專業性，最終編寫成這套“食育”教材。這套“食育”教材不僅涵蓋如何認識食物、合理搭配膳食、以及養成健康行為、倡導健康生活方式等知識點，也包括與飲食相關的禮儀、實踐與文化等內容。叢書根據小學不同年齡段學生的認知特點和興趣，兼顧家長和老師受益的原則，分為小學1-6年級的學生用書和教師用書共12本，希望能為各地教師和家長開展小學生營養健康教育提供參考，把我們的經驗分享給所有關注兒童食育事業的朋友們。

我國地域遼闊，各地經濟發展和食物特點不同，使用時可因地制宜結合各地區、各學校的實際情況，靈活選擇相關內容開展營養健康教育。希望通過有效利用本套叢書，提高大家的營養健康知識水平，培養小學生保持終身健康的能力、基本生活技能、感恩和愛的能力，促進學生的健康成長。

最后，衷心感謝本書編寫過程中所有提供過幫助的專家和朋友。不足之處，歡迎大家提出寶貴的意見和建議。

 

小學1-6年級

學生用書6冊、教師用書6冊

教師用書內容與學生用書相對

每冊書有單獨的書號和定價

課程基本理念

1. 引導學生終生健康的生活與形成健全豐富的人格是“食育”課程的基本方向。

2. 激發學生對飲食的關注與興趣，培養學生規律生活的意識和習慣。

3. 通過“食育”，讓學生具備五大能力（保持健康的能力、日常生活的基本能力、獨立處事的能力、感恩的能力、愛的能力）, 同時考慮監護人也能從中受益。

4. “食育”應關注地區差異和個體差異，使每個學生都能從教育中受益。

課程設計特征

基礎性

課程重點培養學生掌握必要的營養健康知識和技能，養成良好生活習慣，為提高未來的健康生活能力奠定良好基礎。

生活性

本課程以解決學生生活中的飲食問題和培養良好生活習慣為出發點，提高學生在生活中正確選擇食物、優化搭配、簡單制作和養成好習慣的能力，將所學知識和技能主動應用、融合到生活中。

趣味性

通過多種感知實驗、種植體驗和食物制作實踐，以及課程中人物的應用和故事情節等設計，都可以提高學生的學習和實踐興趣，從快樂和趣味中增加求知和實踐的動力。

綜合性

本課程充分發揮食育育人的綜合性教育功能。強調以食育健康學習為主，滲透感恩和孝道等德育教育，種植和制作食物等美術結合勞技的教育，中國節日等傳統歷史文化，中國菜系和世界飲食結構等地理文化，食育課程兼具了德智體美勞的多元化滲透式教育，也是這些教育的堅實基礎。

課程內容板塊

    食物認知、合理膳食、習慣與健康、禮儀與實踐、飲食文化、感恩的心

課程體例